Unsere Karte
Genießen Sie kulinarischen Hochgenuss mit einem atemberaubenden Blick auf die Metropole Köln. Ob Brunch, Lunch oder Dinner, unsere renommierte Küche hält atemberaubende Gemackserlebnisse für Sie bereit.
3-Gänge Saisonalesmenü
Vorspeise: Salat von geröstetem Blumenkohl
Granatapfel, Cashewkerne, Avokado, Veganer Fetakäse
Hauptgang: Supreme vom Eifeler Prachthuhn
Moosbeere, glasierte Knollenziest, Erbse, Portweinjus
Dessert: Hot Cherry Schokoladentörtchen
Chili Kirsche, Schokoladen-Tonkabonenmouse, Mandarinensorbet
2-Gänge Saisonalesmenü
Vorspeise: Salat von geröstetem Blumenkohl
Granatapfel, Cashewkerne, Avokado, Veganer Fetakäse
Hauptgang: Supreme vom Eifeler Prachthuhn
Moosbeere, glasierte Knollenziest, Erbse, Portweinjus
inklusive einem Espresso oder Kaffee
mit zwei feinen Schokoladenspezialitäten
Premium Rinderfilet mit Sauce Perigordine
Gemüsegarten, Buchenpilze, Petersilienwurzelpüree
Rehrücken an Molejus
Holunderbeere, Wirsing, Maronenschupfnudeln
Entenbrust „Sous- vide“ an Gewürzjus
Dattelcreme, Amaranth, Fruchtiger Rotkohl, Kartoffelrolle
( Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Min.)
Adlerfisch auf der Haut gebraten
Algen, Ochsenherztomate, kleine Kartoffeln, Krustentiersud
Salat von geröstetem Blumenkohl
Granatapfel, Cashewkerne, Avokado, Veganer Fetakäse
Rindertatar und gebeizter Rücken
Kaviar, Röstkartoffelespuma, bunte Bete, Rapunzel
Zwei Jakobsmuscheln und zwei Rotgarnelen mit Fenchelaromen
Avokado, feiner Frisee
Kleiner Beilagensalat
Gemischter Vorspeisensalat
Sorbet
mit Sekt aufgegossen
Schaumsüppchen vom Atlantik Hummer
Hummerklein, Tomate, junger Lauch
Aubergine geschmort mit Bio Berghonig
Feige, Birne, Ziegenkäse, Korianderkartoffeln
Hot Cherry Schokoladentörtchen
Chili Kirsche, Schokoladen-Tonkabonenmouse, Mandarinensorbet
Hausgemachte Vegane Eisspeziallitäten
Bitte fragen Sie nach den aktuellen Sorten
Käsespezialitätenteller
von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen 7
Zwei feine Schokoladenspezialitäten
Aktuell nicht verfügbar!
Aktuell nicht verfügbar!
POMP Rosé 0,1l
(Rheingauer Riesling & Reinrette Champagner mit Cassis)
Champagne Charles Heidsick 0,1l
Aperitivo Rosato
(Hibiskus- und Orangen-Aromen)
Aperol Spritz
Hugo
Lillet Vive / Rosé Tonic / Wild Berry
French 75
(Champagner, Gin, Zitronensaft Zuckersirup)
Martini bianco/rosso-doro/extra dry
SKYY Vodka mit Lemon / Red Bull / Tonic
Belvedere Vodka mit Lemon / Red Bull / Tonic
Bombay Gin-Tonic
Hendrick’s Gin-Tonic
Caipirinha
weißer Rum, Limette, Rohrzucker
Mojito
weißer Rum, Limette, Minze, Rohrzucker
Piña Colada
weißer Rum, Ananssaft, Kokos, Sahne
Tequila Sunrise
Tequila, Orangensaft, Zitronensaft, Grenadine
2021 „von Berg“ Riesling, 0,15 l
feinherb, Weingut Schmitges, Mosel
2020 Grauer Burgunder Essenheimer „Kalkmergel“ 0,15 l
trocken, Weingut Braunewell, Rheinhessen
2021 Lugana ‚I Frati‘, Cà dei Frati 0,15 l
Lombardei, Italien
2021 Chardonnay Alto Adige, Alois Lageder, 0,15 l
trocken, Südtirol, Italien
2021 Rose Spätburgunder 0,15 l
Thorsten Krieger, Pfalz
2020 Côtes du Rhône La Solitude 0,15 l
trocken, Domanie Solitude, Frankreich
2018 Borgonero (Sangiovese, Merlot, Cabernet) 0,15 l
trocken, Borgo Scopeto, Toscana, Italien
2017 Conde Valdemar Crianza 0,15 l
trocken, Bodegas Conde Valdemar, Rioja
2020 DADA No. 1, Bonarda, Malbec 0,15 l
trocken, Finca Las Moras, Argentinien